Proporción de peces y plantas en acuaponía: se cuenta en pienso, no en peces
En los foros de acuaponía casera se repite una pregunta: ¿cuántos peces por planta? Parece lógica, pero está mal planteada. Las plantas no se alimentan de peces, sino de los nutrientes que salen de la comida que esos peces reciben. Dos sistemas con los mismos kilos de peces y distinta cantidad de pienso necesitan distinta superficie de cultivo.
El criterio del SRAC 454
La publicación SRAC 454, sobre producción en tanques con recirculación y acuaponía, dimensiona el sistema con una proporción entre el pienso diario y la superficie de cultivo. Para el cultivo en balsa flotante, da un intervalo de 60 a 100 gramos de pienso al día por metro cuadrado de cultivo:
- Cerca de 60 para plantas pequeñas.
- Cerca de 100 para plantas grandes.
La misma publicación indica que la balsa puede depurar hasta 180 g por m² y día. Ese es un límite de depuración del agua, no la ración de diseño para que las plantas aprovechen bien los nutrientes.
La cuenta
La calculadora de proporción de peces y plantas divide el pienso diario entre la ración de diseño que eliges:
superficie (m²) = pienso al día (g) ÷ ración (g/m²·día)
Ejemplo: 500 g de pienso al día con una ración de diseño de 80 g/m²·día piden 6,25 m² de cultivo. Si tienes 6 m², la ración real es de 83,3 g/m²·día: dentro del intervalo.
Para que veas que la cuenta es la misma a otra escala, el ejemplo del propio SRAC 454, con 9216 g de pienso al día a 80 g/m², da 115,2 m² de cultivo.
Qué pasa fuera del intervalo
Más pienso que superficie. Con los mismos 500 g y solo 4 m² de cultivo, la ración sube a 125 g/m²·día: por encima del intervalo. Las plantas no dan abasto y se acumulan sales y nutrientes en el agua.
Menos pienso que superficie. Con 500 g sobre 10 m², la ración baja a 50 g/m²·día: por debajo. Las plantas pasan hambre y crecen peor, aunque los peces estén bien.
En los dos casos, la solución es ajustar: más o menos comida (y peces), o más o menos cultivo.
Si no es balsa flotante
La ración del SRAC 454 está pensada para cultivo en balsa flotante. En sistemas de grava, arcilla expandida o NFT, tómala como orientación, no como regla. Lo mejor es observar el crecimiento de las plantas y medir los nitratos.
Si sabes los kilos de peces, no el pienso
Si conoces el peso de tus peces y el porcentaje de alimentación de la tabla del pienso, empieza por la calculadora de superficie de cultivo. Te da los gramos de pienso al día y la superficie a la vez. Para pasar a tanque, bomba y litros totales, sigue con la calculadora de acuaponía con IBC.
Antes de montar el sistema
- El pez. El SRAC 454 trabaja con tilapia. Sea cual sea tu especie, comprueba que no está en el Catálogo español de especies exóticas invasoras (Real Decreto 630/2013) y no sueltes nunca peces en ríos ni charcas.
- Para autoconsumo. Vender pescado o verdura de tu sistema exige registros sanitarios y de acuicultura que no hemos investigado. Pregunta en la consejería de agricultura y pesca de tu comunidad autónoma.
Fuentes
- SRAC Publication No. 454, Recirculating Aquaculture Tank Production Systems: Aquaponics: intervalo de pienso por superficie de cultivo y capacidad de depuración de la balsa.
- Real Decreto 630/2013, Catálogo español de especies exóticas invasoras (BOE): prohibición de introducir en el medio natural las especies del catálogo.